Herzlich willkommen!

Wir vom Büro Lebensmittelkunde & Qualität (BLQ) übernehmen gerne die Aufgaben, für die im Alltagsgeschäft oft keine Zeit bleibt. Gerade in kleinen und mittelständischen Bio-Unternehmen leistet eine Person bereits so viel, dass für bestimmte Themen keine Kapazität bleibt. Wir möchten Ihnen helfen und bieten Dienstleistungen aus dem ernährungswissenschaftlichen und lebensmittelkundlichen Bereich an. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf ökologischen Lebensmitteln.

Uns zeichnet langjährige Erfahrung im Bio-Bereich, ein reicher Wissensschatz, sowie ein großes Netzwerk an Kontakten innerhalb der Branche und zu Behörden und Fachexperten aus.

Es ist uns wichtig, eine ganzheitliche Sicht auf Lebensmittel zu pflegen, angefangen bei den Rohstoffen, über die Verarbeitung bis hin zu Nachhaltigkeitsfragen. Wir unterstützen eine individuelle Bio-Lebensmittelherstellung mit Charakter und fördern Innovation.

Aktuelles

Nach dem Skandal ist vor dem Skandal – unser fataler Fokus auf Lebensmittelsicherheit

von Anne Baumann (AöL) und Johanna Stumpner (BLQ)

Foto: Biolebensmittelcamp/Jasmin Walter

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Leitfaden Umweltfreundliches Hygienemanagement

Im Leitfaden bekommen Unternehmen umfassende Informationen vermittelt sowie Handlungsempfehlungen, wie eine umweltfreundliche Reinigung und Desinfektion aussehen sollte. Die Broschüre entstand im Rahmen des Projekts „Umweltfreundliches Reinigungs- und Hygienemanagement in Lebensmittelbetrieben“ und wurde gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN).

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Fragenkatalog zu TRACES

Seit Oktober 2017 ist das System TRACES verpflichtend zur Erstellung der Kontrollbescheinigung beim Import von Bio-Ware in die EU zu nutzen.

AöL, BLQ, DFHV und GfRS haben einige Fragen zu TRACES beantwortet.

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Aktuelle Schulungen

Rückstände in Bio-Lebensmitteln: Ursache-Vorbeugung-Umgang, 08.11.18, Fulda

Einladung Fachtagung Rückstände in Bio-Lebensmitteln
BLQ_Einladung_Fachtagung_Vertiefung_Ruec[...]
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Unsere Inhouse-Schulungen

Katalog_InhouseSchulungen_2018.pdf
PDF-Dokument [180.2 KB]

Fragen?

Sie haben Interesse an einer unserer Veranstaltungen, Fragen oder Anregungen zu unserem Angebot? Kommen Sie gerne auf uns zu!